Voici comment vous pouvez cultiver les patates douces pour obtenir des résultats délicieux.
Choisissez une patate douce biologique pour commencer votre plantation
Il est préférable de choisir des patates douces biologiques autant que possible. Les patates douces qui ne sont pas biologiques sont généralement enrobées de substances toxiques qui entravent la croissance de la plante, et vous risquez de ne pas obtenir de superbes plantes avec celles-ci.
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Vous pouvez également acheter des plants de patates douces dans une pépinière locale. Si vous envisagez de commencer avec la patate douce entière, voici comment procéder.
- Étape 1 : Une fois que vous avez choisi les patates douces qui vous conviennent le mieux, placez-les sur un plateau rempli de terreau ordinaire.
- Étape 2 :. Maintenez le terreau humide, et protégez le plateau en l’enveloppant dans du plastique afin de préserver l’humidité. Au fil du temps, les germes commencent à se développer à partir des yeux de vos patates douces.
- Étape 3 : Si les germes mesurent environ 12 à 15 centimètres de haut, retirez les pousses avec précaution avant de les mettre dans l’eau.
- Étape 4 : Lorsque les racines commencent à se développer, transplantez les pousses dans des récipients remplis de terreau.
- Étape 5 : Les plantes doivent être déplacées dans votre jardin au printemps ou en été.
Veillez à conserver ces patates douces dans un sol chaud et humide.
Elles sont originaires des régions tropicales du continent américain et tolèrent des températures allant de 8 à 11. Cependant, elles sont généralement plantées comme une plante annuelle.
- Si vous résidez dans la partie nord du pays, commencez votre récolte de patates douces à l’intérieur.
- Si vous ramenez vos patates douces à l’extérieur, pensez à pailler votre sol et à utiliser des couvertures de rangées (ou même des sacs poubelle noirs) pour protéger vos plantes du froid glacial. Il est également possible de planter les patates douces en rangs surélevés pour éviter qu’elles ne touchent le sol.
Exigences de lumière et de température pour les patates douces.
Les patates douces peuvent être sensibles au choc de la transplantation, c’est pourquoi vous devriez transférer vos plants dans le jardin un mois après la dernière gelée. Idéalement, c’est lorsque les températures extérieures sont égales ou supérieures à 15 degrés.
Si vous êtes dans un climat plus froid, ce n’est pas une bonne idée de planter vos germes dehors avant mai. Elles sont plus à l’aise à des températures comprises entre 25 et 35 degrés.
Les patates douces doivent être plantées dans un endroit en plein soleil (et avec un peu d’ombre l’après-midi s’il y en a).
Les patates douces ont besoin de l’espace nécessaire pour que les racines puissent se développer et les vignes s’étendre ; par conséquent, ne les placez pas dans des potagers suspendus…
Que faut-il savoir sur la saison de croissance prolongée de la patate douce ?
Les patates douces mettent entre 90 et 120 jours avant d’arriver à maturité, mais certaines variétés peuvent nécessiter jusqu’à 150 jours.
Après la récolte de vos patates douces, le feuillage du dernier jour peut apparaître légèrement jaune. C’est à ce moment que vous pouvez enlever le feuillage et tirer doucement sur les patates douces.
Veillez à ne pas briser les peaux pour que votre récolte reste fraîche plus longtemps. N’oubliez pas que plus vous gardez ces patates douces sur le sol, plus le rendement et la teneur en vitamines seront élevés.
Pour traiter les patates douces, laissez-les sécher à la lumière du soleil pendant quelques heures, puis placez-les dans un endroit chaud et humide, entre 25 et 30 degrés, pendant deux semaines. Les patates douces qui ont été traitées dureront quelques mois.
Comment fertiliser les patates douces ?
Vous n’avez besoin de rien d’autre que de l’engrais que vous ajoutez au jardin lorsque qu’il s’agit de cultiver ses légumes et plus particulièrement les patates douces, car elles ne sont pas de gros mangeurs. La surfertilisation peut augmenter la croissance des feuilles plutôt que celle des tubercules, en particulier lorsque vous utilisez des aliments pour plantes qui contiennent des niveaux élevés d’azote.
- Utilisez un engrais NPK 5–10-10, ou 8-24-24. Le premier chiffre d’un engrais N-PK, l’azote, doit être le plus bas. Vous voudrez peut-être effectuer une analyse du sol afin de trouver les rapports N-P-K les plus efficaces.
- Évitez le fumier d’animaux qui peut entraîner des racines molles et tachées. Il est possible de mélanger du compost ainsi que d’autres matières organiques comme le varech ou la farine d’os avant de planter vos slips.
Quand et à quelle fréquence faut-il arroser les patates douces ?
Leurs racines tuberculeuses sont sensibles aux excès d’eau et les patates douces peuvent avoir des rendements plus élevés lorsque l’eau est bien drainée pendant les étés secs et chauds.
Arrosez donc régulièrement vos plantes en été pour aider les racines de vos patates douces à se développer et à s’étendre puis réduisez la quantité d’arrosage vers la fin de la saison de croissance.
Les patates douces ne sont pas difficiles à cultiver. Cependant, les faire démarrer et être patient pendant leur longue période de croissance est un défi majeur.
Grâce à ces conseils simples, vous pourrez cultiver des patates douces robustes et préparer de délicieux plats. Vous pourrez par exemple les cuire pour en faire une tarte ou simplement les faire rôtir pour en faire un délicieux plat pour l’automne.
N’oubliez pas de conserver quelques patates douces pour la récolte de la saison suivante !
Le sol idéal pour la culture des patates douces
Le sol joue un rôle important dans la culture des patates douces. Il est préférable d’avoir un sol bien drainé et riche en matière organique. Assurez-vous aussi que le pH du sol est neutre, idéalement entre 5,8 et 6,2.
Les patates douces préfèrent les sols sableux à loam léger. L’amendement du sol avec du compost en début de saison apporte de bons résultats. L’ajout de sable peut aussi améliorer la texture du sol et favoriser la croissance des racines.
Un bon espacement est également essentiel pour le développement optimal de la plante. Essayez de laisser environ 30 à 40 cm entre chaque plant. Les patates douces aiment s’étendre, donc assurez-vous qu’elles ont suffisamment d’espace pour le faire.
Il est aussi conseillé de cultiver les patates douces sur des monticules ou des rangs surélevés pour aider à la drainage et à la croissance des racines.
| Sol idéal | Drainage | pH |
|---|---|---|
| Sableux à loam léger | Bon | 5,8-6,2 |
| Avec compost | Amélioré | Préférence pour neutre |
| Sur monticule ou rangs surélevés | Très bon | Peut varier |
👩🌾 Questions / Réponses fréquentes de notre expert :
- Quelle est la meilleure période pour planter les patates douces ?
Le moment optimal pour planter les patates douces est au printemps, une fois que le sol s’est réchauffé à au moins 15°C.- Quand récolter les patates douces ?
Les patates douces sont généralement prêtes à être récoltées après 3 à 4 mois de croissance, avant les premières gelées de l’automne.- Comment conserver mes patates douces après la récolte ?
Après la récolte, laissez sécher les patates douces à l’air libre pendant quelques heures. Ensuite, stockez-les dans un endroit sombre, frais et bien ventilé. Elles peuvent se conserver plusieurs mois dans ces conditions.- Faut-il tailler les patates douces ?
Non, la taille n’est pas nécessaire pour les patates douces. En fait, la réduction du feuillage peut ralentir la croissance des tubercules. Il est cependant possible de pincer les pointes pour favoriser la croissance latérale.- Les patates douces sont-elles sensibles aux maladies ?
Oui, les patates douces peuvent être atteintes de diverses maladies, notamment le mildiou, la pourriture du collet et la pourriture des racines. Assurer un bon drainage et éviter de blesser les patates douces lors de la récolte peut aider à prévenir ces problèmes.
Les avantages des patates douces dans un régime alimentaire
Les patates douces sont une excellente source de vitamines et de minéraux. Elles sont exceptionnellement riches en vitamine A, vitamine C, manganèse et fibres. Elles sont également une bonne source de plusieurs vitamines du groupe B, de potassium et de phosphore.
Légume à faible indice glycémique, les patates douces aident à réguler la glycémie, ce qui est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète. De plus, leur teneur en fibres aide à créer une sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler le poids.
La patate douce est également réputée pour ses propriétés antioxydantes. Les antioxydants protègent le corps contre les dommages causés par les radicaux libres, ce qui peut aider à prévenir un certain nombre de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et le cancer.
Enfin, les patates douces sont délicieuses ! Elles peuvent être préparées de différentes manières et incorporées à une variété de recettes, des plats d’accompagnement aux desserts.
| Vitamines | Minéraux | Avantages |
|---|---|---|
| Vitamine A, C, B | Manganèse, Potassium, Phosphore | Riches en nutriments, antioxydants, régulation de la glycémie, satiété |
| Vitamine A, C, B5, B6 | Calcium, Fer, Magnésium | Amélioration du système immunitaire, santé des yeux, prévention du vieillissement cellulaire |
| Vitamine E, K, B1, B2, B3 | Zinc, Sélénium, Cuivre | Santé de la peau, réduction de l’inflammation, supporte le métabolisme énergétique |
👩🌾 Questions / Réponses fréquentes de notre expert :
- Les patates douces sont-elles bonnes pour la santé ?
Oui, les patates douces sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Elles ont également un faible indice glycémique, ce qui les rend bénéfiques pour la régulation de la glycémie.- Quand est la saison des patates douces ?
Les patates douces peuvent être plantées au printemps et récoltées à l’automne. Il est préférable de les planter après tout risque de gel et de les récolter avant les premières gelées de l’automne.- Comment conserver les patates douces après récolte ?
Les patates douces doivent être conservées dans un endroit frais, sombre et bien ventilé. Elles peuvent se conserver plusieurs mois dans ces conditions.- Les patates douces peuvent-elles pousser dans tous les types de sol ?
Les patates douces préfèrent un sol bien drainé et riche en matière organique. Les sols sableux à loam léger sont idéaux. Le pH du sol doit également être neutre.- Les patates douces peuvent-elles être cultivées en pot ?
Oui, les patates douces peuvent être cultivées en pot, à condition qu’elles aient suffisamment d’espace pour se développer. Assurez-vous que le pot dispose de trous de drainage suffisants.
