Le bio est au coeur des préoccupations mondiales modernes. Si certains y voient un simple effet de mode, d’autres considèrent cette approche comme une véritable nécessité. Cet article se penchera sur le futur de l’alimentation biologique et sur les arguments soutenant son adoption plus large.
Un engouement planétaire pour le bio
L’engouement pour le bio n’a fait que grandir ces dernières années. Les consommateurs souhaitent choisir des produits plus sains et respectueux de l’environnement. Ce marché connaît donc une croissance sans précédent dans de nombreux pays du globe.
Croissance du marché des aliments bio
Les chiffres parlent d’eux-mêmes. La demande mondiale en produits bio a augmenté de 7,6 % en 2020, portant ce marché à presque 124 milliards de dollars (source : FiBL). Une tendance qui semble se confirmer pour les années à venir.
Une offre de plus en plus diversifiée
Grâce à cette demande accrue, l’offre ne cesse de se diversifier. Des rayons entiers sont désormais dédiés aux produits bio dans les grandes surfaces. Ainsi, les consommateurs peuvent trouver tout type d’aliments, allant des fruits et légumes aux snacks en passant par les viandes et poissons issus de modes d’élevage durables et responsables.
Les arguments en faveur du bio
Plusieurs raisons sont généralement invoquées pour expliquer cette montée en puissance des produits issus de l’agriculture biologique, dont la santé, la protection de l’environnement et le bien-être animal.
Préserver sa santé et celle de ses proches
L’absence ou la limitation de l’utilisation de pesticides, d’insecticides et autres éléments chimiques est un argument-clé. En privilégiant le bio, les consommateurs choisissent ainsi des aliments plus sains et naturels, évitant l’ingestion régulière de substances potentiellement nocives à long terme pour leur santé comme celle de leurs proches.
Réduire son impact environnemental
En adoptant une agriculture sans biocides de synthèse, les acteurs du secteur contribuent à préserver la biodiversité et à limiter l’émission de gaz à effet de serre. Par ailleurs, l’agriculture biologique aide à réduire la pollution des nappes phréatiques et favorise la fertilité naturelle des sols.
Promouvoir le bien-être animal
L’emploi de pratiques éthiques dans l’élevage est également valorisé par la certification biologique. Les normes interdisent par exemple les cages en batterie pour les poules pondeuses et imposent des conditions strictes favorisant le libre parcours extérieur et le respect du rythme naturel des animaux.
Les défis à relever pour un avenir entièrement bio
S’il est indéniable que l’agriculture biologique présente d’importants avantages, celle-ci doit cependant relever plusieurs défis pour devenir la norme mondiale en matière agricole.
Assurer une production suffisante
Le principal défi reste d’assurer une production en quantités suffisantes pour répondre à la demande mondiale. Une transition globale vers le bio nécessiterait l’augmentation des rendements et de surfaces cultivées pour parvenir à nourrir les 9 milliards d’individus que comptera notre planète d’ici 2050.
Rendre les produits bio accessibles à tous
Actuellement, les produits biologiques sont souvent plus chers que ceux issus de l’agriculture conventionnelle. Rendre ces aliments abordables et accessibles au plus grand nombre devra être l’une des priorités des acteurs du secteur.
Encourager les circuits courts et locaux
Favoriser les producteurs locaux et limiter les transports de denrées alimentaires est également essentiel. En choisissant du bio de proximité, les consommateurs limitent leur impact sur l’environnement et encouragent une économie durable et équitable au niveau local.
- Agriculture biologique : mode de production qui exclut les produits chimiques de synthèse (pesticides, engrais).
- Pesticides et insecticides : substances utilisées pour protéger les plantes des ravageurs et maladies.
- Bien-être animal : garantir le confort, la protection et un mode de vie respectueux aux animaux d’élevage.
- Circuits courts : pratiques commerciales reposant sur un nombre limité d’intermédiaires entre producteurs et consommateurs.
En tenant compte de ces défis et ensembles d’arguments, l’alimentation bio semble être plus qu’une simple tendance. C’est une véritable nécessité à l’échelle mondiale pour préserver notre santé, notre environnement et assurer un avenir durable.
